Propoli
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Aprile 9, 2020
Polline essiccato a freddo
Il polline racchiude in sè tutti gli elementi necessari alla vita: proteine, vitamine, amminoacidi, grassi, carboidrati, enzimi, sali minerali e ormoni. La proporzione tra questi elementi varia a seconda dei diversi fiori da cui proviene. Viene considerato uno dei più potenti integratori naturali grazie alla sua moltitudine di proprietà ed è molto utilizzato nel mondo dello sport.
La deumidificazione a freddo
Il problema della conservazione del polline è dato dall'alta quantità di acqua contenuta in esso, che lo porterebbe ad una rapida fermentazione. Il polline che più comunemente si trova in commercio viene essiccato a temperature elevate, e il prodotto viene in parte privato dei suoi principi nutritivi. Il nostro polline invece, è deumidificato a freddo, operazione con la quale si raggiunge una temperatura massima di 35°, la stessa dell'alveare. Così facendo il calore non ne altera le qualità e ne evita il degrado.
Le Api delle Alpi
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