Produzione di miele

MIELE DI CASTAGNO:

Disponibile in vasetti da 250 grammi, 500 grammi e 1000 grammi. Miele dal colore ambrato, presenta un odore intenso, con un profumo fenolico, tannico che può sembrare pungente. Miele non eccessivamente dolce, che è caratterizzato da un retrogusto amaro, con un aroma simile all’odore. La cristallizzazione è molto lenta e non omogenea. E’ un miele che si abbina perfettamente a qualsiasi tipo di formaggio

MIELE DI TIGLIO:

Disponibile in vasetti da 250 grammi, 500 grammi e 1000 grammi. Miele dal colore giallo paglierino, presenta un odore di media intensità, con un profumo che ha note mentolate e balsamiche. Miele caratterizzato normalmente dolce che riporta al sapore un aroma di mentolo, di canfora, di erbe officinali e che rilascia una sensazione di freschezza. E’ un miele che tende a cristallizzare molto velocemente. Le particolarità del sapore lo rendono un miele molto interessante da abbinare ad innumerevoli tipologie di cibi.

MIELE DI RODODENDRO:

Disponibile in vasetti da 250 grammi e 500 grammi. Miele dal colore beige chiaro, presenta un odore di debole intensità, con un profumo vegetale, lievemente fruttato. Miele normalmente dolce, con un sapore delicato e con un aroma vegetale che può ricordare la marmellata di frutti di bosco. Miele molto difficile da produrre e che tende a cristallizzare velocemente.

MIELE DI MILLEFIORI:

Disponibile in vasetti da 250 grammi, 500 grammi e 1000 grammi. Miele con colore differente a seconda delle tipologie floreali che caratterizzano il luogo di raccolta, solitamente più chiaro il primaverile caratterizzato principalmente da tarassaco e ciliegio selvatico, più scuro l’estivo che può contenere tracce di castagno e melata. I sapori che derivano sono una sorta di mappa organolettica del luogo e del periodo di raccolta. Miele molto equilibrato che si addice a qualsiasi tipo di utilizzo.

MIELE DI MILLEFIORI DI MONTAGNA:

Disponibile in vasetti da 250 grammi, 500 grammi e 1000 grammi. Miele con differenze inerenti alle tipologie floreali che caratterizzano il luogo e il periodo di raccolta, che a differenza del classico millefiori viene prodotto ad altezze superiori ai mille metri. Caratterizzato da un colore ambrato, si presenta normalmente dolce con un sapore forte e un aroma resinoso che ricorda la frutta secca, . Miele che solitamente cristallizza molto velocemente